لندن / ذكرت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية قد تسبب سرطان البنكرباس.
وذكرت
مجلة "نايتشر" الطبية أن الباحثين في المعهد الوطني للسرطان في بيثسيدا
بولاية ميريلاند الأمريكية تابعوا حالة 500 ألف شخص قاموا بتعبئة نماذج عن
عاداتهم الغذائية على مدى ست سنوات حيث تبين لهم أن الذين تناولوا أطعمة
بداخلها دهوناً حيوانية كانوا الأكثر عرضةً للإصابة بالمرض.
وفي هذا
السياق، قالت جوزيفين كوريدو "إن هذه الدراسة الكبرى تقدم دليلاٍ آخر على
أن سرطان البنكرياس أكثر انتشاراً بين الذين يأكلون الكثير من الدهون
وبخاصة المشبعة منها".
وتزيد نسبة الإصابة بالمرض عند الرجال الذين
يستهلكون كمية كبيرة من هذه الدهون على 53% مقارنة بنظرائهم الذين يأكلون
كمية أقل منها، فيما تزيد هذه النسبة عن 23% عند النساء اللاتي يأكلن كمية
كبيرة منها مقارنة بغيرهن من النساء الأخريات اللاتي يقتصدن في ذلك.
إلى
ذلك، قالت الدكتورة راشيل ستوزنبيرغ سولومون من المعهد الوطني للسرطان في
أمريكا "لاحظنا علاقة بين سرطان البنكرياس وتناول الدهون المشبعة الكاملة
في اللحوم الحمراء ومنتجات الحليب".
ويتم تشخيص حوالي 700 ألف حالة إصابة بسرطان البنكرياس كل عام في بريطانيا، ويعد التدخين من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى ذلك.
من طرف 
