صحتك.. في قشور الفواكه والخضروات

قشر البرتقال والليمون

أكدت دراسة علمية حديثة أن تناول الليمون والبرتقال بقشرته الخارجية يمكنه خفض الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30% .

وأوضحت الدراسة أن الليمون يتميز بأنه أيضاً يمنع تكون حصوات الكلي
لازدياد محتوي حمض الستريت به الذي يمنع تكوين الحصوات لثرائه بعنصري
البوتاسيوم والستريت.

وأشارت الدراسة إلى أن قشرة البرتقال تعمل على الوقاية من ارتفاع
الكولسترول ومن الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا .
يذكر أن مكونات قشرة البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين "سي" الذي
يحتاجه الجسم وأيضاً الكربوهيدرات كما توجد بها الألياف والتي يطلق عليها
البكتين .

قشر البطيخ

أكدت دراسة صينية أن قشر البطيخ يتسم بفعالية كبيرة في علاج خمسة أمراض
هي ارتفاع ضغط الدم المزمن والتهاب الكلي واحتباس البول والاستسقاء
والإمساك المزمن .
وأشارت الدراسة التي أعدها معهد الطب الحيوي، إلى أنه تم استخلاص النتيجة
بعد أبحاث وتجارب أجريت علي مدار ثلاثة أعوام وشملت نحو تسعة ملايين مريض
من المقاطعات الصينية الإحدى والثلاثين .

وتنصح الدراسة مرضي ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتي
يتحول إلى مسحوق يؤخذ منه عشرون جراماً ويقلب جيداً في الماء حتي يصل إلى
درجة الغليان ثم يحتسيه المريض يومياً لمدة لا تقل عن شهر دون توقف .

أما مرضي التهاب الكلي فتنصحهم الدراسة بتقطيع قشر البطيخ قطعاً صغيرة
جداً ووضعها في الماء وتقليبها علي النار حتي تتحول إلى عينة تحفظ في وعاء
زجاجي محكم الإغلاق ويتناول منه المريض ملعقة واحدة علي الريق لمدة لا تقل
عن ثلاثة أسابيع .

وبالنسبة لمرضي الاحتباس البولي والاستسقاء والإمساك فعليهم تقطيع قشر
البطيخ قطعاً صغيرة ووضعها في الماء مع إضافة شرائح رقيقة من البندورة أو
بياض بيضة واحدة بعد فصله عن الصفار وأثناء ذلك يتم تقليبه علي النار مدة
خمس دقائق ثم يشرب بارداً يومياً لمدة خمسة أسابيع .

قشر البطاطس

ينصح الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة بتناول
البطاطس بقشرها حيث يحتوي قشر البطاطس علي معادن هامة لدفع مناعة الجسم .
وأوضح بدران أن قشر البطاطس يحتوي علي البوتاسيوم والصوديوم والماغنيسيوم
والكالسيوم والفسفور والكروميوم وهذه المعادن هامة في تنظيم ضغط الدم
واتزان سوائل الجسم وتكوين عظام الأسنان وتنشيط القوي الفكرية والجسيمة
وتعمل كمهدئ للأعصاب ومفيد لزيادة كفاءة العضلات .
وأضاف بدران أن البطاطس تعمل كمانع للسرطان، كما تحتوي علي الألياف
والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنظيم حركة الإمداد كما تعمل مضادات
الأكسدة بها علي خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين .

قشر الباذنجان

كشفت أحدث الدراسات الأمريكية أن مركبات "باسيولين" المضادة للأكسدة
والمتوافرة في قشر الباذنجان‏ تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في
الإصابة بالشيخوخة‏ .
وأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من
التلف‏,‏ إضافة إلي دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة‏,‏ وتكوين
أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة‏ .
ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد
للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوي مضادات الأكسدة
النباتية، وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض
النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم‏,‏ فضلاً عن دوره في
تخفيض نسبة الكولسترول الضار‏ .

قشر التفاح

أظهرت دراسة طبية حديثة أن قشر التفاح الأحمر يحتوى على مركبات تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية في الجسم أو القضاء عليها .
وأكد فريق البحث من جامعة كورنيلال، أن قشر التفاح الأحمر يحتوى على مركب
"ترايتربينويدز" الذي يقوم بالدور الأساسي في منع تكاثر الخلايا السرطانية
في الكبد والقولون وتقي من الإصابة بسرطان الثدي .

وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد أن أجروا تحليلاً لقشور نحو 1.4
كيلوجرامات من التفاح الأحمر بعد عزل مكوناتها وتحديد طريقة تركيبها
وإخضاعها لاختبارات في المختبر.
وأوضح الباحثون أن تناول التفاح أثناء فترة الحمل يحمى المواليد من
الإصابة بالربو والأعراض المرتبطة به، كما يساعد عصيره في حفظ مستويات
الكولسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية، كما أنه يحمى الإنسان من الإصابة
بتصلب الشرايين، حيث يساعد على تقليل نسبة الدهون الطبيعية في الدم .

قشر الموز

أفاد باحثون بأن قشر الموز يحتوي على مادة "اليسراتونين" وهي مادة
تعتبر من مكونات الدماغ وتساعد على تهدئة الأعصاب والشعور بالارتياح .
ومن إحدى فوائد ثمار الموز المتعددة، أنه يُستخدم لمحاربة اضطرابات
الأمعاء بما فيها القرح، وهو الفاكهة الوحيدة الآمنة التي تُوصف لمرضى
القرحة .
وأشار الباحثون إلى أن الموز من الأغذية التي لها فوائد صحية، فتناول ثمرة
الموز تساعد على احتجاز الكالسيوم والنيتروجين والفوسفور، وكل هذه المواد
النافعة تعمل على بناء الأنسجة .
وينصح الباحثون يمنع تناول الموز على المرضى المصابين بمرض السكر والكبد .

قشر العنب

أفادت دراسة أمريكية أجراها معهد السرطان القومي التابع لمعاهد الصحة
القومية، بأن قشر العنب المسكي يستطيع تثبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا.
وأظهرت التجارب المخبرية التي قام بها الباحثون أن مستخلص قشر العنب
المسكي لا يحتوي على الكثير من "رزفيراترول"، وهو مركب آخر موجود في قشر
العنب، ولا يزال موضع دراسة واسعة نظراً لفوائده الواعدة كمثبط لنمو سرطان
البروستاتا.
وباستخدام سلسلة من خلايا سرطان البروستاتا الممثلة لمختلف مراحل الإصابة
به، أظهر الفريق البحثي أن مستخلص قشر العنب المسكي قد ثبط بشكل دال نمو
خلايا البروستاتا السرطانية وليس الطبيعية، وذلك بتسريع موت الخلايا
السرطانية المبرمج، مؤكدين أن موت الخلايا المبرمج هو آلية يستخدمها الجسم
للتخلص من الخلايا ذات العطب الوراثي غير القابل للإصلاح، قبل أن تتمكن
تلك الخلايا من إعادة إنتاج نفسها.
يذكر أن المكونات الكيميائية للعنب المسكي تختلف عن معظم أنواع العنب
الأخرى، حيث يتميز المسكي بغناه بمركبات كيميائية تعرف بـ"أنثوسيانين"،
وتمنح مركبات أنثوسيانين العنب لونه الأحمر أو الأرجواني، وتعد مضادات
قوية للأكسدة .

شكــــــــــــرا جزيلا لكي علي الافادة الطيبة

جزاكي الله كل خير

مشكورة اختى دعاء الكروان على الافادة
معلومات قيمة

بارك الله فيكى اختى

» الخضار و الفواكه تحمي من الخرف !!
» فرقعة الاصابع خطر على صحتك
» صور النحت علي قشور البيض
» من أجل صحتك ... رموز هامة جداً!!!!
» إبداع قشور الفستق.. لا تلقوا بالقشوووور