البقلاوة

البقلاوة

البقلاوة 1159571402

المقادير

العجينة 3 كيلات طحين كيلة من الدقيق الناعم ( الرطب ) 3بيضات نصف كيلة من السمن ماء الزهر الحشو 4 كيلات لوز كيلة سكر ، ملعقة سكر ، ملعقة صغيرة من الفنيليا ملعقتان كبيرتان من السمن عسل او عسيلة

التحضير

ضعي في وعاء : الدقيق ، الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و
البيض بعدها أعجني هذه المقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين
اليدين و رشي الخليط بماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة
اتركيها ترتاح لمدة ساعة. ثم قسمي العجينة إلى كريات صغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر . استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصلي على طبقة رقيقة جدا
ثم أدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها
بالسمن الذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي
الطبقة السابعة البقلاوة Baklava3

ثم ضعي الحشو فوق الطبقة السابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقة بالفرشاة البقلاوة Baklava2

قطعي العجينة الى معينات وضعي فوقة كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة
اخرى بالسمن الذائب وضعيها في الفرن لمدة ساعة لغاية أن تصبح لونها ذهبيا بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل و واتركيها تبرد و أخيرا ضعيها في كاسات ورقية

ميرسى يا شيف سالى على هالاطباق التحفة
ونحن دائما بنتظارك يا قمر
بس بردو بيكون بعد الفطار

شكرا سالي على حرق الدم ياربي يصبرنا
الحمد لله اني افطرت
رمضان مبارك

مرشيي كتير لمروركم يا اغلي الاصدقاء
رمضان مبارك
ولا تقلقو انا هفتح نفسكو بعد الفطار مش قبله
بالهنا والشفا
البقلاوة 8769

واااو
انا بحب البقلاوة كتيير
مع اني صايمة معلش
اعمل فيكي ايه هههههههههه
مرسي ســــــــــــالي